TÜRKİYE’de makarna tüketimi giderek artıyor. Türkiye’de yıllık makarna tüketimi kişi başı 7.3 kilograma yükseldi. Bugün, "Dünya Makarna Günü". Makarna yemek birçok ülkede bir kültürken, Türkiye’de daha çok, ucuz olduğu için tercih edilen bir besin olarak öne çıkıyor. Anadolu kültüründe bulgurun önemli bir payı olması, makarnayı ikinci plana iterken, giderek artan yoksulluk, alım gücünün düşmesi makarna tüketimini artırıyor. 2013 yılında yıllık kişi başı makarna tüketimi 4.4 kilograma kadar inerken, pandemide 7.5 kilograma kadar yükseldi.
Nefes'ten Yurdagül Uygun'un haberine göre; 2023 yılında kişi başı tüketim 7.1 kilograma düşse de geçen yıl tekrar yükselişe geçerek, 7.3 kilograma yükseldi. Türkiye, makarna tüketiminde 2023 verilerine göre dünyada 13. sırada yer alırken, ilk sırayı 23.3 kilogramla İtalya, ikinci sırayı 17 kilogramla Tunus ve üçüncü sırayı 13.6 kilogramla Venezuela aldı.
ET YİYEMİYORUZ
Yüksek kira fiyatları nedeniyle hane halkı harcamalarında aslan payını kira alırken, gıdaya ayrılan pay giderek azalıyor. Gıda enflasyonu hız kesmezken, son yıllarda ithalatla durdurulmaya çalışan kırmızı et fiyatlarındaki artış sürüyor. Hal böyle olunca vatandaşın et yemesi artık hayal olmaktan bile çıkmaya başladı.
Nitekim, Türkiye et tüketiminde dünya ortalamasının gerisinde bulunuyor. Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Örgütü (OECD) ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) tarım görünümü 2024-2033 raporuna göre, kişi başına kırmızı et tüketimi OECD ülkelerinde 34.8 kilogram, Avrupa’da 34.5, dünya genelinde 18.1 kilogramken, Türkiye’de ise sadece 16.6 kilogram düzeyinde bulunuyor.
EN ÇOK MAKARNA TÜKETEN 5 ÜLKE
İtalya 23.3
Tunus 17
Venezuela 13,6
Yunanistan 12,2
Peru 9,9
(*Yıllık kişi başına tüketim, kilogram)
HER ALIŞVERİŞTE 2 PAKET ALIYORUZ
İpsos’un araştırmasına göre, pandemi öncesinde hane başında bir yıllık makarna alımı 16 kilogram düzeyindeyken, bu rakam, ekonomik zorluklara rağmen 18 kilograma çıktı. Uygun fiyatlı olması nedeniyle Türkiye’de yapılan her alışverişte ortalama iki paket makarna satın alınıyor. Tüketicilerin yüzde 83’ü burgu, yüzde 79’u çubuk, yüzde 67’si de fiyonk makarnayı tercih ediyor.
AĞUSTOS AYI İHRACATI GERİLEDİ
İstanbul’da dünya makarna günü dolayısıyla bir etkinlik düzenlendi. Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği ((TMSD) ve Makarna Üreticileri ve Sanayicileri Derneği’nin (MÜSAD) katılımıyla düzenlenen etkinlikte paylaşılan bilgiye göre, Türkiye, makarna ihracatında İtalya’dan sonra ikinci sırada yer alıyor. 2024 verilerine göre, dünya makarna ticaretinin yüzde 26.4’ünü elinde tutuyor. MÜSAD Başkanı Nihat Uysallı, Türkiye’de bulunan makarna fabrikalarının yıllık üretim kapasitesinin 3 milyon ton olduğunu belirterek, yıllık üretim miktarının ortalama 2.2 milyon ton olduğunu söyledi. TMSD Başkanı Aykut Gökmen ise, ağustos ayında 124.5 bin ton makarna ihracat edildiğini belirterek, yüzde 6.5’lik bir düşüş olduğunu ifade ederek, 2026’da ihracatta aynı seviyeyi korumayı hedeflediklerini anlattı.